Gewurztraminer - Vendanges tardives

Cépage : Gewurztraminer 100%

Age moyen des vignes : 35 ans

Terroir : Argilo-calcaire et sols riches

Mode de vendange : Manuelle

Date de vendange : Tardive, avec sélection de grains très mûrs voire légèrement botrytisés

Mode de culture : Viticulture raisonnée

Mode de vinification : Pressurage doux, fermentation lente et contrôlée afin de préserver la richesse aromatique du cépage.

Élevage : Sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter rondeur et complexité.

Date de mise en bouteille :

Alcool : 13,5% vol

Sucres résiduels : 80 g/l

Dégustation : Robe intense aux reflets dorés. Nez puissant et envoûtant aux arômes de rose, de litchi, de fruits confits et d’épices douces. En bouche, une grande richesse et une belle onctuosité, équilibrées par une fraîcheur élégante. Notes de miel, de mangue et de fruits exotiques, avec une longue persistance aromatique.

Température de service : 8° à 10°

Contenance : 75 cl

Durée de conservation : 8 à 15 ans

Date de la dernière dégustation interne :

Plats conseillés : foie gras, desserts exotiques, tarte aux fruits, fromages puissants (munster).

Prix au Caveau* : Nous consulter