Sylvaner Signature - Cuvée Émile

Cuvée : Sylvaner Signature - Cuvée Émile

Cépage : Sylvaner 100%

Age moyen des vignes : 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire

Mode de vendange : Manuelle

Date de vendange :

Mode de culture : Viticulture raisonnée

Mode de vinification : Pressurage pneumatique à basse pression, fermentation lente à température contrôlée afin de préserver la finesse et la fraîcheur du cépage.

Élevage : Sur lies fines durant plusieurs mois avec bâtonnage léger.

Date de mise en bouteille :

Alcool : 12% vol

Sucres résiduels : 5 g/l

Dégustation : Robe claire aux reflets verts. Nez délicat aux arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, un vin vif, léger et rafraîchissant, avec une belle minéralité et une finale nette et désaltérante.

Température de service : 8° à 10°

Contenance : 75 cl

Durée de conservation : 2 à 4 ans

Date de la dernière dégustation interne :

Plats conseillés : fruits de mer, poissons, asperges, salades, cuisine légère.

Prix au Caveau* : Nous consulter